Esta salada fiz no almoço de ano novo. É bem colorida e por isso contém boas quantidades de diversos nutrientes necessários para o equilíbrio corporal, como betacaroteno (pró vitamina A) na cenoura, ferro na beterraba, fibras na alface, maçã, cenoura e beterraba ( em boas quantidades pois estão cruas), flavonóides (com ação anti-oxidante e antiinflamatória) na cebola, vitaminas C (cebola e maçã), gordura insaturada (bom para diminuir o colesterol ruim) na azeitona, além de outros benefícios provenientes das outras vitaminas e minerais contidas nas frutas e verduras, certo?
Para quem gosta, aconselho salpicar gergelim levemente torrado por cima da salada, ok? Fica delicioso, além do que o gergelim contém um poderoso antioxidante (família das lignanas), que também é anti-cancerígeno; e fitosteróis, que bloqueiam a produção excessiva de colesterol.
Ingredientes:
- 1 cabeça de alface da sua escolha higienizada;
- 1 cenoura higienizada cortadas em palitos ou à julliene;
- 1 beterraba higienizada cortada em palitos ou à julliene;
- 5 a 10 azeitonas sem caroço; (não exagere nas azeitonas pois possui muito sódio);
- 1 maçã em fatias;
- 1/2 cebola em rodelas;
- Gergelim torrado para salpicar.
Tempero:
- 1 colher de sopa de mostarda;
- 2 colheres de sopa de limão
- 1/2 colher de chá de sal;
- 1 colher de sopa de azeite extravirgem;
- 1/2 colher de chá de alho amassado;
- 2 colheres de sopa de água.
Como toda salada, você pode acrescentar verduras ou frutas a seu gosto. Só cuidado com o excesso de sal, óleo ou outro tempero a base de molhos por exemplo. Cuide para que sua salada fique sempre saudável e elegante...
Espero que gostem!! Dá pra fazer para o jantar heim!
Cris
Nenhum comentário:
Postar um comentário